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贵州打卤面培训班,做法多样,风味不一
来源:黔品鼎 时间:2020-01-09 14:48:44        浏览:248
    贵州打卤面培训班,做法多样,风味不一,打卤面用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两

       贵州打卤面培训班,做法多样,风味不一,打卤面用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,顶呱呱是口蘑丁熬的,汤清味正,是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋, 鲜笋等一律切丁外,北平人还要放上点鹿角菜,最后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算作料齐全。

贵州打卤面培训班,做法多样,风味不一

  实际操作内容:

  1.打卤面的配菜处理方法与技巧;

  2.打卤面的制作方法;

  3.打卤面各种卤的制作与调味;

  4.各种打卤面的全套制作流程;

  5.各种调料的认识及采购信息;

  6.店面选址及经营管理技巧。

  培训时间:

  一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制酱,视个人情况而定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。

  【打卤面培训班】开店指导

  1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

  2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

  3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

  4.各店菜单的定价参考及设计。

  5.工具及配置。

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       以上就是小编今天带来的全部内容了, 学打卤面技术就去贵州黔品鼎美食培训机构 ,如果有意向学习,可以直接联系我们。

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课程数量: 60
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机构名称: 贵州黔品鼎汇餐饮管理有限公司
创立时间: 2017-10-24
培训地点: 贵阳市
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