贵阳哪里可以学土豆烧排骨技术？土豆烧排骨是我们聚餐是经常点的美食，土豆烧排骨是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

　　原料配方：主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)

　　腌料：生抽(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)

　　调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

　　土豆烧排骨的做法：

　　1、排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙生抽、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟;

　　2、土豆切成滚刀块;葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片;

　　3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块不断翻炒，大火炸5分钟至金黄色，捞起沥干油;

　　4、往油中洒入少许盐，倒入排骨大火炸1分钟，转中小火炸8分钟至呈金黄色，捞起沥干油备用;

　　5、烧热2汤匙油，爆香葱段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒匀，注入1碗清水，以大火煮至沸腾;

　　6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀，加盖小火焖煮10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，洒入葱花即成。

　　土豆烧排骨培训内容：

　　1.讲述土豆烧排骨的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.土豆烧排骨的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的土豆烧排骨的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解土豆烧排骨的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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