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贵阳短期冷锅串串技术培训课程,要做好冷锅串串技术,快速有效的方法是找一位有经验的好师傅,只有经过专业老师的专业传授,才能掌握整套冷锅串串制作方法。要知道餐饮技术是一门实践性很强的课程,只有经过师傅的亲身传授才能掌握其中的奥妙,快速提升自己冷锅串串的制作水平。贵阳短期餐饮采取现场教学,让每个学员都能亲自动手操作,亲自感受冷锅串串的每一个制作步骤,做出令人满意的冷锅串串。
串串程安排
1、讲解原材料的识别和选用
2、串串香油的炼制及保管
3、底料香料配方及炒制
4、菜品加工技术及存放
5、部分菜品的码味及存放
6、菜品的切法及穿串办法
7、高汤制作
8、低汤制作
9、特色香料红油配方及制作
10、冷锅锅底制作
贵阳短期冷锅串串技术培训,最主要的是配方的问题,以及关键的技巧。为让每位学员实实在在的掌握技术精髓,贵阳短期餐饮将冷锅串串香技术的制作方法、核心配方及流程毫无保留的传授给学员,包括底料炒制、汤料熬制与兑锅的技术、菜品的加工,刀工以及穿串的技术、各种味碟的制作等。冷锅串串培训,大厨现场制作,一对一教学。学员零基础入学,经过短时间的培训和练习,也完全可以熟练操作,直到学会为止!