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盖浇饭是很简单的餐饮培训项目,现在开快餐店的朋友都需要到专业的培训学校学一下,在贵阳食尚香学做盖浇饭,学员亲手练习,现场操作培训,理论和实践结合,每一个步骤,细致教学,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点,包教包会
盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,简单方便,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。
课程内容:
1:刀工
第一步,主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2:配菜
第二步,主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4:烹饪菜肴
第四步,主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
其他特色培训:
贵名厨培训项目覆盖早餐早点、宵夜烧烤、面条米线、中餐快餐、烧腊卤菜、西点烘培、地方小吃、甜品饮品等十余种,包含特色菜品数百个,并自主研发多种小吃新品类,深受创业者的青睐。
培训优势:
学习餐饮技术就到贵名厨,采用一对一的教学方式,以为专业老师对一位学员的教学过程,手把手传授技术,全程亲自动手,实战教学,学好为主,欢迎您与我们在线咨询
学盖浇饭技术,我们以实践为主,理论为辅,学习期间免费住宿。由师傅做、学员看。师傅边做边讲,学员边看边作。不明白就问师傅。然后学员做,师傅看。做的不正确师傅就指出,并从头演示。确保每个环节都抓得牢牢实实,直到学员学会为止。