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餐饮培训
贵阳培训羊肉粉怎么样?学羊肉粉还是食尚香最专业
来源:食尚香 时间:2020-12-10 13:55:54        浏览:857
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其作法是:先将羊肉纯好,先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,浇上鲜红的

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其作法是:先将羊肉纯好,先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉,热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。

课程介绍:

1.讲述遵义羊肉粉的整体操作经营方式。

2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.讲解遵义羊肉粉汤料的配比及熬制。

4.讲解各类油码的制作方法。

5.讲解遵义羊肉粉的烫制技术。

6.讲述遵义羊肉粉的成品制作技术。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法

羊肉粉培训

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、专业老师一对一的实操示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

羊肉粉培训

吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说,遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少。当天宰杀剥皮,不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。除去肉和骨之外,再用一两只母鸡,佐以少许冰糖,这样的汤尤为鲜美。贵阳培训羊肉粉怎么样?学羊肉粉还是食尚香最专业。

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食尚香

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机构名称: 合肥明策餐饮管理有限公司
创立时间: 2014-07-07
培训地点: 贵阳
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