鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。鸡翅包饭在大理当地备受欢迎，是云南大理的休闲小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，对大理鸡翅包饭都给予了非常高的评价。鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。

　　鸡翅包饭这种创新吃法在台湾已经盛行多时，每家店的作法、特色都不一样，鸡翅的内馅有所不同，烤法通常以涂酱汁的方式居多，外型看起来与碳烤鸡翅差不多，但较肥胖，且多了肉香、米饭香与双重口感。

　　鸡翅包饭技术培训学习内容详情

　　1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。

　　2.鸡全翅的骨头去除方法(不破皮)

　　3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制

　　4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作

　　5. 饭的二次加工和调味

　　6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧

　　7.鸡翅包饭的烤制调味技巧

　　8.售卖方法和技巧培训

　　9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧

　　培训品种

　　奥尔良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、酱香味型、

　　来学鸡翅包饭技术，全程一对一教学，传授全部核心配方，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，保证让你轻松学会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。尽管我们的学员的餐饮基础不一样，掌握烹饪的程度不一样，贵阳飘味香小吃培训中心对所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。有做担保， 您尽可放心的过来学，欢迎前来考察学习。