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手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,在台湾可是地地道道的特色小吃,深受广大群众的欢迎和喜爱!新鲜出炉的手抓饼千层百叠,层薄如纸,用手抓之,面丝牵连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让在场的每个人来不及等待,抓起就吃,怪不得那么多人为之喜爱。
台湾手抓饼可搭配鸡蛋,培根,牛肉,香肠,叉烧,鸡排,蔬菜等辅料,香酥可口,老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味,共四种口味。
手抓饼技术培训学习内容详情
1、台湾手抓饼所用工具的介绍;
2、台湾手抓饼原料的采购信息;
3、台湾手抓饼食品的初加工成形;
4、台湾手抓饼工艺流程和制作要点;
5、肉松、蔬菜、鸡蛋等增值方式指导;
6、手抓饼经营方式及成本控制方法指导。
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