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餐饮培训
更新时间:2018-08-11 12:09
重庆小面培训
重庆小面培训
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  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

       重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。虽然价格低廉,但用料考究。小面制作的佐料丰富,佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,调料香气扑鼻,味道浓厚。

哈尔滨重庆小面培训班  

【培训流程】:

1、掌握使用重庆小面/粉的核心材料、灵魂;

2、学习制作小面香油、麻辣红油;

3、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

4、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作;

5、学习小面的选材、面条的处理方法;

6、学习杂酱、牛肉、肥肠、排骨、酸菜、榨菜肉丝等;

【重庆小面品种】:臊子小面、素小面、杂酱面、五香牛肉面、红烧牛肉面、排骨面、肥肠面、鸡杂面、榨菜面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与排骨面为常见。  

哈尔滨重庆小面培训班  

 

【重庆小面特点】:

麻、辣、鲜、香各种调料提炼出重庆味道。

【投资分析】:

开一家重庆下面店投资小 利润高 上手快,不到三万元就可以轻松起步,而且一碗小面的利润也很高,没过多久您就可以收获财富了!重庆小面上手快,重庆小面由提供关键配方,作料,和简单容易上手的调配方法,方法简单,一学就会,人人都能做

 

 

【背景特点】:

     重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜;重庆小面饮食文化,源于街头,来自街头巷尾的扁担面,旧时,小贩扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖的担担面,就是现在小面的雏形,只不过,从小贩的肩头换到了街边搭蓬,再换到了门面,条件好了,作料也日益丰富。  

哈尔滨重庆小面培训班

 

学习过程

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

 

培训时间根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

学习流程签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

       面条,一直以来就是人们生活不可获缺的部份,直至今日,大小不一,规模不等的面店面馆星罗棋布,随处可见。面条是中华餐饮文化里的重要组成部份,面条更有嚼劲,有韧性,味道独特,深受全国人民特别是北方人民的喜爱。

 

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