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包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。 关于“馒头” 和“包子”的来历,世间流传着二种说法,当然,无论是哪一种说法都不能改变我们对于“包子”这种美食的喜爱。
引航餐饮早餐包子面食教学种类达12大系列,包含150多种技术教学,都是老师旁边指导,学员亲自动手操作学习,并且不限制学期,学会为止!
以下引航餐饮早餐技术培训的所有内容:
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不限学期 学会为止
终身免费技术升级 免费开店指导
赠送:价值3800元专家授课开店指导
十二大系列--150多个品种技术
近40种风味包子:
全国知名包子:
杭州小笼包、正宗天津狗不理包子、秘制排骨包、山东大包子、
哈尔滨风味香肠包、香甜玉米鲜肉包、重庆梅干菜肉包、
沟帮子水馅汤包、大名府牛肉香包、顶鲜鸡汁大包、
香浓咸蛋黄鲜肉包、孔府包子、成都麻辣鸡汁包、
港式一品鲜肉包、风味大包、特色酱肉包、
特色菜肉包子:
香菇肉包、老式芹菜肉包、青椒肉包、白菜肉包、
尖椒香菜鲜肉包、茄丁鲜肉包、豆角鲜肉包、
东北酸菜肉包、牛肉萝卜包、茴香肉包、
牛肉芹菜包、牛肉洋葱包子、泡菜猪肉、
雪里红肉包、
风味素馅包子:
天津素三鲜包、酸菜素包、什锦素包、
韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋包、
山野菜包、茴香鸡蛋包、
发面主食类:
香甜豆沙包、黄金发糕、大枣开花馒头、糖三角、
四合面玉米锅贴、葱香花卷、农家菜团子等、
杂粮包子技术:
玉米面、黑米面
3种中华名小吃灌汤包:
鲜虾灌汤包、上海南翔小笼灌汤包、黑胡椒牛肉灌汤包、
5种蒸饺:
三鲜蒸饺、特色驴肉蒸饺、酸菜肉蒸饺、
猪肉香菇蒸饺、素馅蒸饺、
5种薄皮馅饼、韭菜盒子
醇香肉饼、老厨特色馅饼、芹菜肉饼、
酸菜肉饼、韭菜盒子
6种馄饨:
醇香鲜肉云吞、浙江八仙馄饨、鸡肉香菇馄饨、
玉米鲜肉馄饨、小白菜鲜肉馄饨、鸡汤馄饨
2种饺子:
大清花特色水饺、水晶饺子
近30种风味饼:
千层酱香饼、鸡蛋灌饼、老式大油饼、千层大饼、
清真饼、太阳饼、奶香脆皮饼、香甜玉米饼、
土豆丝饼、豆沙饼、家常饼、老式葱花饼、
单饼、超薄筋饼、土豆丝煎饼、清糖饼、
韭菜盒子、脆皮草帽饼、玉米面大饼、
发面鸡蛋饼、盘阳饼、卷菜春饼、
老式鸡蛋饼、馅饼、
油条、豆浆、豆腐脑
新式无矾脆皮油条、风味特色嫩豆腐脑、养生黑豆芝麻、
红枣枸杞滋补等多种豆浆、茶叶蛋、鸡蛋糕
18种特色粥:
皮蛋瘦肉粥、营养蔬菜粥、秘制八宝粥、小米地瓜粥、
香菇鸡丁粥、滋补南瓜粥、五仁薏米粥、玉米粥、
五谷杂粮粥、红枣黑米粥、粗粮龙眼粥、芸豆大碴粥等,,
风味特色拌菜20余种:
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹
麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子
麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
赠送:商学院教授亲自指导:
选址、装修、经营、管理等专业开店知识
教授核心技术:
包馅老汤皮冻的做法;
调馅老汤的做法;
调馅料的配比;
秘方自制调馅香料;
祖传秘制调馅料油;
中草药的识别方法与配比
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视频技术:18种粥、煮粥秘籍、特色汤逍遥镇胡辣汤、正宗单县羊肉汤等、100种靓汤、40种凉菜、秘制葱油配方、50种风味小咸菜、沙县蒸饺的做法、久久鸭脖配方、福建千里香馄饨的做法、米皮、腊汁肉的做法、芝麻烧饼的制作方法、面皮、米皮的制作方法、水晶饺子的做法、煲仔饭的制作方法、砂锅土豆粉的制作方法、香酥南瓜饼的制作方法、麦多馅饼的制作方法、台湾鲜奶麻花的制作方法、台湾手抓饼的做法、正宗朝鲜冷面的配方、风味辣炒田螺的做法、肉夹馍的制作、东北拉皮的做法、肥肠粉、台湾卤肉饭、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油。
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