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刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。 刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”.刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,深受消费者欢迎.是中国五大面食名品,在北方广为流行.
哈尔滨引航餐饮刀削面系列培训种类最多,各式口味的做法一应俱全,刀削面系列的秘制麻辣面曾获得荣誉。
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以下是引航餐饮刀削面所有课程内容:
打卤面、汤面:
清汤牛肉面、红烧牛肉面、红烧排骨面、麻辣牛肉面、
山西葱油泼面、油泼辣子面、肉沫麻辣面、山西烩面、
山西大肉面、卤蛋鸡腿面、 牛腩柿子面、金针肥牛面
西红柿鸡蛋卤、尖椒茄子肉丁卤、香菇肉碎卤、三鲜卤、
豆角土豆卤面、榨菜肉丝卤面、山木耳肉沫卤、什锦卤、
特色拌面、炒面
风味凉拌面、鸡丝拌面、麻酱拌面、麻辣拌面、浓香炸酱面
番茄牛肉炒面、尖椒肉丝炒面、火腿什锦炒面、鱼香炒面
孜然羊肉炒面、时蔬炒面、鸡蛋青菜炒面、老干妈炒面
风味炒饭
扬州炒饭、酱油炒饭、香辣肉丝炒饭、尖椒鸡蛋炒饭
牛肉炒饭、火腿时蔬炒饭、香肠炒饭、素什锦炒饭
特色小吃:
香薰鸡架、酱卤牛肉、老汤豆腐卷
麻辣鳕鱼、自制肉肠、五香肘花
精美凉菜20余种:
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹
麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子
麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
赠送:
专家授课开店运营指导
免费提供创业计划方案
免费提供24小时经营管理咨询
两人学习只收一份费用
免费终身技术升级
另免费赠送:
视频技术:18种粥、煮粥秘籍、油条的制作方法、特色汤逍遥镇胡辣汤、正宗单县羊肉汤等、100种靓汤、40种凉菜、秘制葱油配方、50种风味小咸菜 、沙县蒸饺的做法、久久鸭脖配方、福建千里香馄饨的做法、米皮、腊汁肉的做法、芝麻烧饼的制作方法、、面皮、米皮的制作方法、水晶饺子的做法、煲仔饭的制作方法、砂锅土豆粉的制作方法、香酥南瓜饼的制作方法、麦多馅饼的制作方法、台湾鲜奶麻花的制作方法、台湾手抓饼的做法、正宗朝鲜冷面的配方、风味辣炒田螺的做法、肉夹馍的制作、东北拉皮的做法、肥肠粉、台湾卤肉饭、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油.
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