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咸馓子培训就来哈尔滨好滋味!咸馓子是传统油炸面食点心,用水和面,搓细条,扭结成环钏形状进行油炸,酥脆香甜,口感好。哈尔滨好滋味小吃培训中心培训介绍:咸馓子是寒食节食品,古称“寒具”,贾思勰《齐民要术》详细记载三国两晋南北朝时制作方法,历代有“粔籹”、“细环饼”和“捻头”等名称。
课程制作:
1、500克面粉,加7克盐和250克凉水,制成面团,搋揉,饧会儿,切小块,别揉成面团。
2、面团压成圆饼,手指捅一个洞,拉长,搓成筷子粗细圆长条,盘成数层,拉细,长筷子挂好,撑开,一端放烧到8成热的油锅中炸,起小泡后提起,放另一端油炸到起小泡,放中段,筷子来回摆动,稍炸,全部入油,两根筷子错开合并,抽出筷子,用筷子拢住不分开,炸到呈金黄色,捞出,摆大圆盘中,围摆成多层圆柱形即可。
课程安排:
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批咸馓子技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作咸馓子制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
哈尔滨好滋味小吃培训中心,名师指导、技术精湛、师傅一对一教学,包教包会,以实料操作为主全天培训、随到随学,学习时间不限定学会为止。核心技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。
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