饺子，是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过春节，绝不能少了饺子。大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后第一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。但是与北方相比比较大的不同，就是饺子在南方地区有可能做成米粉皮(用米研磨成粉，做成饺子皮)。而且饺子在南方地区只是一种普通的食品。

东北特色水饺技术去哪学，哈尔滨引航餐饮

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引航水饺的培训内容：

1. 食材的采购及配料的选择;

2. 和面及面皮的制作方法;

3. 剁肉馅的制作方法;

4. 肉馅的的腌制过程;;

5. 肉馅的调制及配料的比例技巧;

6. 饺子的包制方法及各种花型的制作;

7. 牛肉饺子制作成型;

8. 牛肉饺子的煮法及火候的掌握等;

9. 反复实践熟练操作流程。

东北特色水饺技术去哪学？引航餐饮培训各种口味的饺子技术，杭州市食尚香餐饮培训总部饺子的馅分为肉、素、海鲜三大类，不腥不辣，分外水灵有味。我校精选十几种名贵药材，制成汤料，既增加了饺子的滋补和养生作用，又使馅鲜美而不腥不腻，让人百吃不厌。饺子是深受中国人民喜爱的传统美食，饺子历史沿革经历了漫长渐进过程，饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外中国饺子已走向世界，深受世界各国人民喜爱。如日本饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。哈尔滨引航餐饮培训由厨师、一对一、手把手教、每一项技术的制作工艺、流程、配方，都做了量化标准与精确的控制，核心技术毫无保留。单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务, 欢迎想学技术的学员来参观学习!