烤猪蹄在烤制过程中，使脂肪分解，吃起来健康口感也不油腻，烤制过程中释放出对人体有益的各种微量元素，对人体更有滋补作用!烤猪蹄不仅皮焦肉嫩，酥香透骨，再辅以各种烧烤调料，麻辣鲜香，令人胃口大开，百吃不厌，同时，因此烤猪蹄一经面市，便受到了广大消费者的强烈追捧，爱吃者络绎不绝，常常出现排队抢购的火爆场面!那么，烤猪蹄去哪学？

培训讲解

A、理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训内容

一： 猪脚的选择和处理;

二： 各种名贵中药的认识和初加工;

三： 秘制香汤的制作，调香，调味，调色的技巧;

四： 猪脚的卤制技术;

五： 烤炉的认识和使用;

六： 烤猪蹄的专用秘制烧烤油的制作;

七： 烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;

八： 各种味型的烤猪蹄制作;

九： 烤制猪蹄的全过程练习。

十： 烧烤店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧;

十一： 材料及设备采购途径，投资预算和风险回避。

培训时间

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

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