熏酱熟食是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机，因为熟食的经营方式灵活多样，往往能根据市场变化及时调整，不断推成出新。熏酱熟食更容易及时抓住风尚潮流，迎合大众喜好，及时推出能够满足顾客的需求的产品，从而快速获利。熏酱熟食培训学校哪里有？哈尔滨引航餐饮，最专业熏酱熟食培训学校。

培训内容

原材料的采购和识别、成品的摆放、存货的保管、火候的掌控、红油的炼制、卤水的配方等等。学员在专业师傅指导下亲手操作直营店所售熏酱熟食菜品，学会怎样进行熏酱熟食原料采购，熏酱熟食核心技术调料配置，各种熏酱熟食产品的加工，半成品，从清水的调理到卤水的保管，传授熏酱熟食的核心技术，红油的炼制和卤水配料。

培训核心

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中几十多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方(高汤熬制，料包配置等)和操作方法

4、卤水颜色的处理(炒糖色等)和利润分析

5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理

6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道

哈尔滨引航熏酱熟食培训学校，新手学会熏酱熟食制作技术的专业选择，为学员提供熏酱熟食，凉菜方面的技术培训，其中包括的棒棒鸡，红油羊丁，麻辣羊头，夫妻肺片等等，所有培训内容全部都是在现场一对一教学，在老师的指导下面反复的练会，直到完全学会为止。欢迎想学会正宗熏酱熟食技术和熏酱熟食配方的学员，报名哈尔滨引航专业熏酱熟食培训学校，学会熏酱熟食制作核心技术。