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熏酱熟食行业前景不可小觑,因为中国十四亿人口大国,蕴藏无限商机,投资熏酱熟食行业,也许是你人生的转折点,让你发家致富,从而改变你的人生。那么,辽宁学做熏酱熟食去哪好,引航餐饮包教包会,哈尔滨引航熏酱熟食给你带来实战性的技术和毫无保留的各种该行业所说的熏酱熟食配方秘方,赶紧来引航学习吧!
独特的药香是熏肉的秘密。肉用十余味中草药熏煮,煮肉的汤油加面粉和调料调成软酥,抹在饼里起酥,层层分离,便于夹肉而食。熏肉色泽棕红,皮肉剔透,不腻不柴,熏香沁脾;大饼外表金黄,层次分明,外焦里软。若是以饼夹肉,回锅再烙,则肉香入饼,二者珠联璧合相互成就,老李家的大饼成为凤凰城第一味,声名大噪,小城渐渐容不下美味的大势。
培训内容
1、秘制熏酱汤料的制作配方,药料的配比方法,熬制; 底汤的调制;
2、特殊酱料的制作方法,麻椒油、辣椒油的熬制;
3、各种原食材的选材,处理方法。
4、各种熏酱熟食的口味制作,五香、孜然,熏制卤制的方法,多种口味酱料的制作。
上至头耳,下至大肠,猪身上的边角料用多种调料做成熏酱熟食以后,反而比单纯的猪肉来得更加有料有味。在东北人家里,不是二月二,猪头肉也可以照旧吃,四时不断。卤好的猪头,褪去了不讨喜的腥臭气味。耳朵单切和黄瓜、香菜等凉拌,口条拱嘴单切蘸蒜,剩下的压焖子,猪头肉趁热剃下来,用屉布包紧,拿大石头压平,挤出多余的油脂让碎肉压实黏连在一块,切片加调料凉拌或者直接蘸蒜酱,或者切片码盘后,撒上花椒面和葱花,再蒸几分钟。
怎么样,经过小编的一系列介绍,你对于熏酱熟食是不是有了一个更加详细的认识呢,你想学做熏酱熟食吗?赶紧来哈尔滨引航餐饮培训学校学习正宗熏酱熟食吧!引航教技术全部一次性收费,老师手把手教。引航的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签定合同、随到随学、学期不限,学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。引航口味独特,名师现场培训!欢迎考察,先品尝,口味好,再决定学习,不上当受骗。
熏酱熟食行业历经千年经久不衰,有着得天独厚的优势和美味的享受,熏酱熟食行业前景风靡全国各地,深受广大消费者的青睐,熏酱熟食风味独特、在各种中草药调味品的作用下,引航培训的熏酱熟食色泽鲜亮红润,刺激人的食欲,入口醇厚、香气扑鼻、回味悠长、给人一种心理的美味享受。学做熏酱熟食就找引航餐饮!
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