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辽宁学做熏酱熟食去哪好,引航餐饮包教包会
来源:引航餐饮 时间:2020-08-18 17:02:37        浏览:373
熏酱熟食行业前景不可小觑,因为中国十四亿人口大国,蕴藏无限商机,投资熏酱熟食行业,也许是你人生的转折点,让你发家致富,从而改变你的人生。那么,辽宁学做熏酱熟食去哪好,引航餐饮包教包会,哈尔滨引航熏酱熟

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熏酱熟食

独特的药香是熏肉的秘密。肉用十余味中草药熏煮,煮肉的汤油加面粉和调料调成软酥,抹在饼里起酥,层层分离,便于夹肉而食。熏肉色泽棕红,皮肉剔透,不腻不柴,熏香沁脾;大饼外表金黄,层次分明,外焦里软。若是以饼夹肉,回锅再烙,则肉香入饼,二者珠联璧合相互成就,老李家的大饼成为凤凰城第一味,声名大噪,小城渐渐容不下美味的大势。

培训内容

1、秘制熏酱汤料的制作配方,药料的配比方法,熬制; 底汤的调制;

2、特殊酱料的制作方法,麻椒油、辣椒油的熬制;

3、各种原食材的选材,处理方法。

4、各种熏酱熟食的口味制作,五香、孜然,熏制卤制的方法,多种口味酱料的制作。

上至头耳,下至大肠,猪身上的边角料用多种调料做成熏酱熟食以后,反而比单纯的猪肉来得更加有料有味。在东北人家里,不是二月二,猪头肉也可以照旧吃,四时不断。卤好的猪头,褪去了不讨喜的腥臭气味。耳朵单切和黄瓜、香菜等凉拌,口条拱嘴单切蘸蒜,剩下的压焖子,猪头肉趁热剃下来,用屉布包紧,拿大石头压平,挤出多余的油脂让碎肉压实黏连在一块,切片加调料凉拌或者直接蘸蒜酱,或者切片码盘后,撒上花椒面和葱花,再蒸几分钟。

熏酱熟食

怎么样,经过小编的一系列介绍,你对于熏酱熟食是不是有了一个更加详细的认识呢,你想学做熏酱熟食吗?赶紧来哈尔滨引航餐饮培训学校学习正宗熏酱熟食吧!引航教技术全部一次性收费,老师手把手教。引航的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签定合同、随到随学、学期不限,学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。引航口味独特,名师现场培训!欢迎考察,先品尝,口味好,再决定学习,不上当受骗。

熏酱熟食行业历经千年经久不衰,有着得天独厚的优势和美味的享受,熏酱熟食行业前景风靡全国各地,深受广大消费者的青睐,熏酱熟食风味独特、在各种中草药调味品的作用下,引航培训的熏酱熟食色泽鲜亮红润,刺激人的食欲,入口醇厚、香气扑鼻、回味悠长、给人一种心理的美味享受。学做熏酱熟食就找引航餐饮!

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哈尔滨引航餐饮技术培训基地

课程数量: 111
老师人数:0
机构名称: 哈尔滨引航餐饮管理有限公司
创立时间: 2014-05-05
培训地点: 哈尔滨
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