相信大家都吃过麻辣烫，正宗麻辣烫就跟火锅差不多，但是有一点区别，那就是锅底。麻辣烫的底料制作比较关键，首先香料选材，云南川广西一带的香料较香，炒出来的底料也是较香的，炒料讲究火候时间，下料时间要把握底料油色，香气，麻辣烫底料香料配方不超过二十味，而不是越香越好，底料保存越久越香，一般炒制俩天过后可以使用，用完一定要用盖子覆好。

操作内容

1、麻辣烫的系统讲述;

2、麻辣烫原料的选购;

3、麻辣烫食材的预加工;

4、麻辣烫加工的基本标准;

5、麻辣烫加工的工艺步骤;

6、麻辣烫经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

麻辣烫味型

麻辣味麻辣烫、孜然味麻辣烫、酱香味麻辣烫、泡椒味麻辣烫、复合味麻辣烫

后期服务

1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产 品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

2.为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。

3.开店专员免费协助选址技巧。

4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。

5.根据个店实际情况免费协助预算投资费用。

6.免费协助菜单的设计和定价。

7.免费协助学员采购所学产品的工具及店内配置。

8.免费协助开店成本核算。

9.我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，能让每一位学员轻松、零风险创业是我们的最终目标!

学做麻辣烫就来哈尔滨引航餐饮培训学校，哈尔滨引航作为黑龙江省一家一等一的餐饮培训机构，在细节、在技术、在服务上更是领先同行业几条街、哈尔滨引航提倡到校考察、试吃、参观、满意后再报名，以让学员学到真正技术为核心，不会全额退款，做别人所不能做!