传说有一书生，喜欢游玩，不愿读书。其妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。对书生道：“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗？”听闻妻子的话，书生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子三餐均送到书斋。书生学业大进，但是日渐瘦弱。妻子很心疼，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，给书生送饭。儿子年幼，戏将肉片放到汤中，妻子速=迅速将肉片捞起，但是肉片已熟，尝起来还十分好吃，非常高兴，即携罐提篮，送到书斋。因操劳过度，妻子晕倒在南湖桥上，书生闻讯赶来妻子已经醒了，汤和米线均完好，汤面浮油没有一丝热气，以为汤已经凉了，用手掌捂汤罐，发现灼热烫手，问妻子制作方法，妻子一一说明。书生说道，此膳可称为过桥米线。后来，书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话，从此过桥米线名声开始流传。

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