熏酱熟食其实就是食材通过酱或是卤之后的熟食再进行熏制而成的熟食。之后，所以人们称之为熏酱熟食。熏酱熟食是完全独立的熟食，熏熟食是要通过酱的这个过程的。酱熟食体现的特点是色泽美观、诱人、清香不腻、瘦而不柴等特点。

熏酱熟食培训流程：

A、理论指导：学员到实地考察满意之后，签订协议，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；

B、现场学习：师傅一对一指导讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握；

C、亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间

D、操作流程：各种原材料的选材，配方，底汤底料的配方制作，小料的配比制作，酱料的制作配方。包括各种配菜，口味的制作。

       培训内容：

A、秘制熏酱汤料的制作配方，药料的配比方法，熬制；底汤的调制。

B、特殊酱料的制作方法，麻椒油、辣椒油的熬制。

C、各种原食材的选材，处理方法。

D、各种熟食的口味制作，五香、孜然，熏制卤制的方法，多种口味酱料的制作。

哈尔滨引航餐饮培训中心，资深老师手把手教学，量化配方比例，学员全程亲自实操，每天从准备食材到食品制作，一步步都由老师亲自指导，让你轻松把技术学到手，商学院王院长主攻运营管理，教你如何管理店面。引航餐饮培训学校为您保驾护航，让您开店无后顾之忧！

◆学员学习待遇：

1、技术一次性学回家，传授核心配方！

2、全程实践操作、不限制学期学会为止！

3、拥有商学院教授，亲自指导开店运营的培训机构，确保学员开店成功！

4、两人学习只收一人学费

5、终身免费复习技术升级

6、免费颁发毕业证书

7、免费加盟、免费开店指导

8、免费提供学习餐

9、免费提供学习资料

10、免费提供24小时技术咨询

培训总部地址:哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术中心）