炙子烤肉只有三百多年历史，起源于明末清初。最开始是老百姓用铁条钉成圆铁板，叫做炙子，(最早是为了便于拆卸挪动，但后来发现铁条间的缝隙正好可以让烤出的油脂滴落，使肉口感不油腻，同时也使肉受热更好。)下面用果木或松木取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，着气氛就能使人胃口大增。肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片; 2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上。

项目分析：

经营炙子烤肉行业确确实实的是为人们提供了快捷而又美味的营养的食物，也是上班族都是喜爱的美食之一，那么新手经营一家炙子烤肉加盟店要掌握的管理技巧，那么新手经营开张的一家店铺，尤为需要的是宣传和提高的知名度，那么要如何的提高炙子烤肉店的知名度，促销是不错的手段，尤其在节假日期间。科学而有合理的促销可以大大的为店铺带来不错的盈利。有好多的人都是非常的爱吃炙子烤肉这一类的美食，而市场上的炙子烤肉加盟店也是非常的多。炙子烤肉这一行的投资者而面对这样的一个市场条件，想要自己的经营的炙子烤肉加盟店的生意更加的好，那就必须要在竞争激烈的炙子烤肉市场中脱颖而出才可以。那么在经营炙子烤肉加盟店肯定要有自己的特色，想要得到更好的炙子烤肉店的发展，创业这就要掌握好属于自己的炙子烤肉店的经营技巧。

【项目名称】炙子烤肉

【北京小吃】炙子烤肉、卤煮火烧、爆肚、炒肝、锅贴、烧饼、烧麦

【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员

【培训费用】详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

【班级班制】自由安排;实践一对一

【开课日期】长期、随到随学

【售后服务】提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

教学流程：

1、专业老师的实战示范，讲解技术;

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

6、免费传授开店技巧与经营方法。

培训优势

1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学。

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能;小班教学，随到随学;开店创业，上门指导;品牌专业，品质教学;特色班级，任意选择;推荐就业，供不应求;来公司学习服务终生。

吃住安排

学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

毕业服务

1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。