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餐饮培训
更新时间:2020-04-22 18:51
肉夹馍培训
肉夹馍培训
近期16人预约报名
529
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
金凌美食餐饮培训学校
  • 金凌美食餐饮培训学校

    • 认证2年
    • VIP2
  • 机构名称:金凌美食餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2010-05-21
    课程数量 : 153
  • 培训地点 : 合肥市瑶海区
    老师人数 : 6
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
78
课程详情

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。肉夹馍遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆,其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道,不由你不满口生津,真是人生一小快乐。

肉夹馍培训

一、课程内容

1:卤水制作

第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。

2:腊汁肉制作

第二步,主要系统学习如何制作腊汁肉。

3:馍馍制作

第三步,主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。

4:烤制

第四步,主要系统学习如何操作使用电饼铛,烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

5:切馍

第五步,主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识。

肉夹馍培训

二、教学模式

小班教学,教会为止!一期不会下期免学费再学!

三、适合人群

有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生,大中专院校在读、毕业生、都市白领,待业青年,家庭主妇及想小本创业的社会各界人士,有无基础均可。

四、五大服务优势

1、担心学不到技术!

资深肉夹馍老师手把手教学传正宗技术;

无限制学习时间,O基础也学得会

2、担心乱收费花冤枉钱!

一次性收费中途不收其他费用;

签订协议保障每位学员合法权益。

3、担心不会选址装修!

开店创业顾问指导店铺选址;

专业设计师量身定制装修效果图。

4、担心物料采购吃亏上当!

免费提供肉夹馍详细的物料进货清单;

正规进货渠道,避免多花冤枉钱。

5、担心不会开店运营!

专业营销团队指导新店活动促销;

资深带店老师提供上门带店服务。

五、授课品类

1. 腊汁肉夹馍

腊汁肉夹馍作为陕西夹馍类的鼻祖,来西安的人必备品尝的美食。西安腊汁肉夹馍的白吉馍讲究“虎背铁圈菊花心”,再加入已经卤制好的肥瘦相间的五花肉,吃起来应该是肉香、馍脆、瓤松软,不需要加汤汁也是满口流油。

腊汁肉夹馍

2. 老潼关肉夹馍

老潼关肉夹馍是起源于渭南潼关的做法。老潼关肉夹馍的特别之处就在于它的“馍”,外形十分好看层层酥脆,吃起来一层一层酥酥脆脆,咬一口,掉渣烫嘴。传统的吃法是:吃老潼关肉夹馍,一定要配鸭片汤!

老潼关肉夹馍

3. 腊牛肉夹馍

腊牛肉夹馍是西安的清真夹馍,在回民街还有洒金桥很多地方都有卖,吃腊牛肉夹馍一定要搭配个杂肝汤,那才叫一个舒坦。牛肉红艳艳,口感十分好。

腊牛肉夹馍

4. 传统菜夹馍

最常见的街头菜夹馍,也是素食主义者的最爱。白吉馍、荷叶饼里加入各种小菜,陕西人通常作为早餐,妞上班路上也经常带一个。土豆丝、海带丝、辣白菜……还有必不可少的锅巴嘎嘣脆!

传统菜夹馍

5. 八宝辣子夹馍

八宝辣子夹馍是渭南地区的特色小吃,多种原料搭配秦椒煸炒而成。味道正宗的八宝辣子“一辣二咸三香”,香辣脆爽,夹入馍里,更像是夹馍里的一道零食小点。

八宝辣子夹馍

6. 花干鸡蛋夹馍

在大多数陕西人的夹馍清单里,鸡蛋花干夹馍应该是位列前三的。花干是一种卤煮的油炸豆腐串,入口香而不油腻,再搭配海带、卤蛋,一起夹入热乎乎的芝麻烧饼馍里,入口浓香四溢。花干鸡蛋夹馍最适合作为早、晚餐。

花干鸡蛋夹馍

7. 孜然肉夹馍

孜然肉夹馍夹的是“孜然青椒炒肉”,西安的餐厅饭馆里都可以吃到。自己在家也可以炒,肉多孜然多,下饭夹馍各种好吃。

孜然肉夹馍

8. 笼笼肉夹馍

笼笼肉夹馍是陕西特有的地方风味小吃,晚清创制。每次路过看到笼笼肉夹馍都忍不住要吃一个,热乎乎的荷叶饼夹上红彤彤的粉蒸肉,放在手上烫呼呼的,吃起来微辣、稍软,简直不要太好吃!名副其实的只有陕西才可以吃到的夹馍~

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创立时间: 2010-05-21
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