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餐饮培训
更新时间:2020-04-25 15:47
热干面培训
热干面培训
近期18人预约报名
301
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
上海小胡子餐饮培训中心
  • 小胡子餐饮

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:上海小胡子餐饮培训中心
  • 创立日期 : 2013-07-17
    课程数量 : 138
  • 培训地点 : 上海市
    老师人数 : 4
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
88
课程详情

热干面是湖北武汉的招牌--较出名也较具特色。一种碱制的熟面,弹性非常好,用笊篱盛着放入开水中烫一会儿,捞起后淋干水,放入碗中再开始加佐料和配料。佐料是盐,胡椒,味精之类的,配料则有虾米,辣萝卜碎丁,葱花...较重要的是使用调和芝麻酱。上好的调和芝麻一淋就足以齿颊留香,香料和芝麻酱搅拌在一起当真能香得吞下舌头。热干面是武汉特色早点,在湖北很多地方都非常受欢迎。面条根根分明有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以芝麻酱、榨菜等配料,色香味俱全,被列为全国十大名面之一。

热干面培训

课程内容

1:掸面

第一步,主要系统学习如何处理碱面面条,然后再用熟油泼面条。

2:芝麻酱

第二步,主要系统学习如何使用白芝麻、调和油,盐等食材制作香浓芝麻酱。

3:牛肉汤酱

第三步,主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉汤酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握。

4:辣椒酱

第四步,主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。

5:调味汁

第五步,主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。

6:配菜

第六步,主要系统学习各类配菜的处理及切制。

7:煮面

第七步,主要系统学习如何烧水煮面条、以及放调料、配菜等知识。

热干面培训

热干面课程安排:

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

示范讲解:

1、专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战:

公司提供食材。

学员练习时从选料到成品制作独立操作,老师旁边检查指导。

3、学员自我练习,老师引导,熟透操作流程。

热干面培训

小胡子小吃培训学校实力技术保障

品牌保障:30多年办学经验,全国连锁品牌。实操实训:全程实操理论融入实践。

教学特色:上课时间灵活 小班教学 手把手教学。

师资雄厚:精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。

市场接轨:紧随时尚潮流,产品更新换代快。

开店教学:免费开店技术教学和成本核算知识。

优惠政策

一、郑重声明:

小胡子餐饮有从事多年烹饪技术的高级厨师手把手教课,学员亲手练习,现场操作培训,理论和实践结合,每一个步骤,细致教学,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点,包教包会,学习时间长短根据个人掌握情况而定。学会后原材料在当地就可以买到,总部免费提供最完善的后期技术指导和经营创业扶持。

二、学员开店支持与优惠:

1.根据投资能力指导选址及经营管理技巧。

2.根据店面情况设计装修方案。

3.分析整体店面的投资预算。

4.根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。

5.教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,方便大家开店经营。

6.所学项目在经营中遇到技术问题,联系我们都会尽力解决。再来学你所学项目免费,终身免费升级。

下岗职工、退伍军人、残疾人学员凭证件优惠学费百分之二十。

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小胡子餐饮

上海小胡子餐饮培训中心

课程数量: 138
老师人数:4
机构名称: 上海商桥餐饮管理有限公司
创立时间: 2013-07-17
培训地点: 上海市
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