荷叶炒饭又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰："东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。"明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。

蒸笼饭、钵仔饭：冬菇滑鸡饭、黄鳝田鸡饭、腊肉腊肠饭、榨菜牛肉饭、原味荷叶饭、四宝荷叶蒸饭、牛柳拼荷包蛋饭、腊肉拼排骨饭、咸鱼肉饼拼荷包蛋饭、木耳滑鸡饭、以及各式荷叶饭。赠送：靓汤制作(两款)教学安排:

实际操作：

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ;3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格。

教学流程：

1、荷叶饭的配方与制作;2、荷叶饭调色调味、火候把握;3、荷叶饭各种口味的调制方法;4、畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;5、各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;6、系列荷叶饭加工的全程工艺;7、荷叶饭加工的注意事项;8、荷叶饭投资预算、选址与经营管理方法。

培训内容

1.师傅亲手操做并口头指导，学员边看，边听边记，边学。

2.学员亲自操作，师傅旁边指导。

3.学员和师傅均认为掌握相关技术方可毕业。

4.提供学员需采购设备以及原材料的供应市场

5.荷叶炒饭的种类培训：蒸笼饭 蔬菜饭 烧肉饭 火腿饭 辣汁饭 什锦饭 鱼香肉丝饭(赠送秘制汤两种)

培训保障：

1、先品尝 品尝满意后签订培训合同，包教包会，学会为止。

2、所有产品学员全程亲自动手实际操作学习，保证学员能够完全掌握核心技术，学完自己能够完全独立操作。

3、老师毫无保留传授核心技术，独家配方，终身免费技术升级

4、免费店面设计，免费使用品牌免加盟费，

学员毕业后统一发放所学项目配方和资料

5、老师毫无保留传授核心技术，独家配方，终身免费技术升级

免费店面设计，免费使用品牌免加盟费

总部支持：

一、技术终身免费配方升级。

二、学校协助学员店面装修及设备的使用和摆放

三、毕业后统一发放结业证书

五大优势

永久技术支持：学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系美味居，我们会帮您解决

创业首选项目：合肥百勺味餐饮培训学校专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术无需加盟费用;

师资力量雄厚：一对一教学，理论实践相结合，学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止;

技术绝对优势：我们培训基地培训师均味高级厨师出身，个个技术精湛，并有自己开店的实战成功经验。与全国各地特色小吃专家均有合作，及时掌握最热门、最新的产品信息;

优惠扶持创业特色：学员学习时不需要自带原材料，也不需要支付原材料费，就可学到一流的产品

合肥百勺味餐饮培训技术中心是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英，无论是初学还是技术升级，都能学到满意的技术。实行一对一指导，所转让技术一律包学包会，无论时间长短学会学好为止，并且三年内可以免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。