想学羊肉泡馍吗?

　　羊肉泡馍是流行在陕西地区的一种小吃。西安的泡馍，就如同天津的狗不理，北京的烤鸭一般让人向往。羊肉泡馍的羊汤，一定是用腿骨经过长时间熬煮的浓汤，最好是久经熬煮的老汤。而馍，俗称饦饦馍;。采用少许发酵面团和死面团结合的方法，揉馍时不用半点手粉，丝毫不粘，熟了掰成小块，入汤不散，这才是真功夫。羊肉泡馍的煮法通常有四种，分别为：单走，干拔，口汤，水围城。单走是指羊汤和馍分别上桌，将馍掰入汤中吃，最后再压一碗汤。其余三种都是羊肉汤和馍一起煮，干拔，口汤，水围城汤水量依次递增，依个人喜好选择即可。一碗热腾腾的泡馍，再配以辣椒酱和糖蒜，清新爽口，放佛一切郁结之气都在这碗热汤下肚之时化解了。就连这盛着泡馍的青花热汤碗，都多了一丝历史感。

　　羊肉泡馍怎么做?羊肉泡馍做法配方?

　　羊肉泡馍配方：

　　主料：羊骨500克、羊肉300克、面粉200克、酵母3克、黑木耳50克、粉丝50克、黄花菜50克(黑木耳和黄花菜皆可提前泡好)

　　调料：姜、葱和香菜少许，花椒、八角、桂皮、香叶、草寇、小茴香适量，胡椒粉和食盐少许，糖蒜和辣酱

　　羊肉泡馍做法：1、先将羊骨和羊肉洗好，羊骨从中间剁开备用

　　2、将花椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草寇、小茴香用纱布包好做成调料包备用;

　　3、将羊肉和羊骨放入汤锅中，加足量水，大火烧开后用勺子撇去浮沫，之后加入调料包，放入姜片和葱结，用小火炖煮2小时;

　　4、将羊肉捞起，切片备用;

　　5、在煮汤过程中可以将酵母放入碗中，加入30℃温水使其融化;

　　6、在盆中加入面粉，用酵母水拌匀，揉成光滑面团，用保鲜膜盖好后静置发酵;

　　7、将发酵好的面团，

　　揪成相同大小的剂子，用擀面杖擀成圆形小饼，即可放平底锅中烙熟即可;将烙好的饼掰成或切成大小适中的小丁备用;

　　8、将锅中加入熬好的羊汤，加入黑木耳、黄花菜和粉丝煮熟后加盐和胡椒粉调味，盛出汤放上馍和羊肉片儿，撒上葱花和香菜即可。

　　羊肉泡馍种类

　　牛羊肉泡馍、三鲜煮馍、小炒泡馍、羊杂汤泡馍、葫芦头泡馍、水盆羊肉泡馍、油茶泡馍、豆花泡馍等等。

　　羊肉泡馍培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。羊肉泡馍就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家羊肉泡馍店，到我们来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　合肥羊肉泡馍培训内容

　　羊肉泡馍又名陕西羊肉泡，烙馍的制作，面粉择选，发酵配方时间方法，面团制作，手工技巧，羊肉选材，羊肉汤的秘制配方，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷

　　羊肉泡馍学习方式

　　按照羊肉泡馍标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　羊肉泡馍的起源故事

　　羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，古称"羊羹"。相传，宋太祖赵匡胤还未当皇帝时时，生活贫困，浪落长安(今西安市)街头。一天，身上只剩下两块干馍，因丈干硬无法下咽。恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。

　　十年后，赵匡胤当了皇帝，又想起了当初吃羊肉泡馍的情景，于是前往之前的店里关顾。店家听说皇帝来了，一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是死(未发酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。这事不胫而走，传遍长安。

　　营养价值

　　1、冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。

　　2、羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，能起到温补的作用。

　　3、可以补充人体每天需要30%左右的脂肪和丰富的蛋白质。

　　4、与其它畜肉不同，羊肉中含有肉碱，可以促进脂肪代谢，提高利用率不容易发胖，能给提供更多

• 1.学员毕业后开店可免费使用品牌

• 2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计

• 3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图

• 4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学

• 5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元

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羊肉泡馍利润分析

　　做羊肉泡馍,假设说一个月的营业额能够有10万元,而工资的固定成本一般需要花掉1.5万元,同时经营羊肉泡馍额外的变动成本大概为60%,也就是说我们需要付出10*60%=6万元的成本,这里我们计算的成本是取的一个较大的上限来计算的,因此开一家羊肉泡馍店一般能够获利2.5万元左右.

羊肉泡馍培训哪家好

　　想要参加羊肉泡馍培训,在选择羊肉泡馍培训机构的时候,一定要多考察,先看这家培训机构的规模大小,然后在来实地看看羊肉泡馍培训设备,同时也能够跟羊肉泡馍培训老师接触接触,还要考察公司的资质是否齐全,问问羊肉泡馍培训学员的感受以及看法,多方面的考察才能够帮助你找到更好的羊肉泡馍培训.

羊肉泡馍培训优势

　　1,羊肉泡馍培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,羊肉泡馍培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

羊肉泡馍培训时间

　　羊肉泡馍培训时间一般根据羊肉泡馍培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,羊肉泡馍培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么羊肉泡馍培训的时间也就越短.

　　郑重承若:每一个羊肉泡馍培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在羊肉泡馍培训学习过程中,将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好羊肉泡馍技术.

羊肉泡馍培训价格

　　是正规专业的羊肉泡馍培训机构,在羊肉泡馍培训收费这一块是非常合理以及透明的,羊肉泡馍培训价格不高,而且羊肉泡馍培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取羊肉泡馍培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的羊肉泡馍培训价格表发给您,以供您参考.

羊肉泡馍开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好羊肉泡馍技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做羊肉泡馍摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做羊肉泡馍摊这种形式的话,一半羊肉泡馍开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

　　第二种是资金比较大,考虑做羊肉泡馍店的.直接开羊肉泡馍店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开羊肉泡馍店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

羊肉泡馍开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,羊肉泡馍店面布置,装修

　　第四,制作羊肉泡馍设备采购

　　第五,制作羊肉泡馍原料采购

　　第六,羊肉泡馍店审批手续,办理各项证书

羊肉泡馍店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,羊肉泡馍店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

羊肉泡馍店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出羊肉泡馍店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.