凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的.凉拌菜吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

就业方向

学会凉拌菜技术,有两个发展方向.

第一,可以自己出来找一份凉拌菜制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.

第二,可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家凉拌菜店,自己做凉拌菜,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.

利润分析

凉拌菜的利润是非常高的,我们都知道,凉拌菜制作比较简单,将食材简单的进行处理之后直接拌制而成.一般来说,一碗凉拌菜的成本在3-5元之间,而一碗凉拌菜的售价大概是在12-20不等.我们以成本4元来计算,而售价为12元计算.那么一碗凉拌菜可以盈利8元.如果你一天能够卖上50碗的凉拌菜,那么当天的利润就可以达到400元了.按照这样计算的话,一个月就能够获利12000元.而且凉拌菜售卖简单,弄一个简单的小摊子就可以做了.重点还是要在技术上面,做的凉拌菜味道好,那么生意自然就好了.

培训品种

凉拌菜培训品种有很多,这里主要为大家提供凉拌海带结、海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、凉拌豆皮、豆干、凉拌粉丝、胡萝卜、芹菜、韭菜等凉拌菜培训.

培训内容

1:原料筛选

系统了解凉拌菜原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握新鲜原料的选择以及存储知识.

2:初加工

系统学习凉拌菜食材的初加工技巧..这里重点需要掌握对原料的清洗,切割等知识.

3:预处理

系统学习凉拌菜食材的初加工技巧..这里重点需要掌握如何利用炒,焯,煮,蒸等方法来对食材进行初步的加工等知识.

4:红油配制

系统学习凉拌菜红油的配制.这里重点需要掌握红油配方,红油配制的手法,红油增香增色等知识.

5:酱料配制

系统学习凉拌酱油配制方法.这里重点需要掌握凉菜酱料配方,凉菜酱油配制手法,酱料提鲜等知识.

6:拌制

系统学习凉拌菜拌制技巧.这里重点需要掌握如何合理的进行调味拌制,拌制手法,拌制技巧,凉菜调味技巧等知识.

凉拌菜培训哪家好

想要参加凉拌菜培训,在选择凉拌菜培训机构的时候,一定要多考察,先看这家培训机构的规模大小,然后在来实地看看凉拌菜培训设备,同时也能够跟凉拌菜培训老师接触接触,还要考察公司的资质是否齐全,问问凉拌菜培训学员的感受以及看法,多方面的考察才能够帮助你找到更好的凉拌菜培训.

凉拌菜培训优势

1,凉拌菜培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,凉拌菜培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

凉拌菜培训时间

凉拌菜培训时间一般根据凉拌菜培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,凉拌菜培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么凉拌菜培训的时间也就越短.

郑重承若:每一个凉拌菜培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在凉拌菜培训学习过程中,将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好凉拌菜技术.

凉拌菜培训价格

正规专业的凉拌菜培训机构,在凉拌菜培训收费这一块是非常合理以及透明的,凉拌菜培训价格不高,而且凉拌菜培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取凉拌菜培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的凉拌菜培训价格表发给您,以供您参考.