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课程级别初级
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培训周期一周左右
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
【酸汤鱼】
酸汤鱼，是侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。
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【实际操作内容】
1、酸汤鱼的系统讲述;
2、酸汤鱼原料的选购;
3、酸汤鱼食材的预加工;
4、酸汤鱼加工的基本标准;
5、酸汤鱼加工的工艺步骤;
6、酸汤鱼经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
【技术支持—誉品集团特色小吃培训】
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