1、广告促销：寻找些当地的消费报纸DM或者当地的消费网站（比如XXX生活报，XXX生活网站之类的），当然如果你广告预算充裕可以做的更多，做一些小宣传（XXX咖啡馆推出XXX新品之类的，有XXX活动等）具体的规则就需要看咖啡店里面提前计划的了，促使消费者看到这些广告后能来到我们店里消费。只有客人能到店里才能有接下来的各种营销办法。

2、店内优惠卡（会员卡）：顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张会员卡卡，此卡可在消费中打8折，开发更多的优惠项目。当然会员卡里面的“游戏规则”需要你来订。结合中国国情很多消费者都是喜欢持卡消费，好像再朋友面前更有“面子”。经常更新店内的套餐，适合各种消费人群，形成口碑营销的目的。让消费者吃到你的喝到你的全都很满意，互相传达XXX咖啡店里面的XXX味道不错，这样你的生意才能越做越好。

3、服务员推销战略：服务员招待客人是她的本职工作，但是切记不要推销的过于“强烈”，如果你去咖啡厅消费，服务员一个劲的给你推销这个那个，你会有一个什么样的想法，能说她“业务精湛”么？应该熟悉菜单上的各种口味喝介绍，当客人需要的时候展开推销，根据客人的喜好介绍集中适合客人的菜。让客人觉得你做的很到位就可以了。

4、店内活动：经常做一些店内的活动（比如各种节日，邀请有小孩的客人搞一个小孩秀，活动期间发些小奖品之类的），通知店内的会员，让客人觉得我们的咖啡店是一个很不错的场所，最起码客人到这里能有乐趣，能把一天的烦恼暂时“忽略”，现在很多咖啡店只有想法，但是没有行动，如果你做了就肯定比别人强。

5、经常做些小调查：当客人消费的时候可以让客人帮助填写一些对于本店的意见，我们提前完善，以便做到好－更好－最好，但是很多客人都不会“认真”填写，那么我们可以采取认真填写可以免费给您办理一张8折卡，中国人最喜欢免费的东西了，其实8折我们也算赚钱了，另外2折是客人给我们提供的信息，根据各种方式获得的信息，我们来完善自己的咖啡厅，不要总是按照自己的想法去管理咖啡店，迎合客人的需要才是最好。

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