窑鸡一直以来受到了消费者的青睐与喜爱，其选用的食材为散养的走地鸡，当日抓取，当日宰杀，用特色秘方精心腌制，包裹在层层锡纸里面，经过400°的高温烤制半小时以上才能出炉，火候时间都把握的刚刚好，鸡肉鲜美嫩滑、香飘四溢。

　　正宗窑鸡，合肥顶正正宗窑鸡做法，合肥顶正正宗农家窑鸡技术培训，风味独特，鲜香嫩滑;制法传统，源远流长，然而繁华的城区早就远离乡村，已无寸土可窑，都市人更是难得一享真正窑鸡的风味了，基于此，也为了传承和创新中华的传统美食，我们倾力研制，选取野生放养的清远麻鸡，运用古法瓦窑煨烤制的方法，结合独特。

培训课程

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实践操作内容

1.窑鸡的系统讲述;

2.窑鸡原料的选购;

3.窑鸡食材的预加工;

4.窑鸡制作的基本标准;

5.窑鸡制作的制作步骤;

6.窑鸡经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。