油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩,油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。

　　很多人会认为明明是油炸食品，为什么要叫烧烤呢?那是因为油炸出来的食品跟炭火烧烤的味道是完全一样的，所以故称为油炸烧烤。

　　油炸烧烤是近几年才出现的新烹饪法，受到很多人的追捧，油炸烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑,油炸食品的主要特点是很香,很脆,深得人们喜爱。

合肥顶正合作方式：

　　1.油炸烧烤培训,含技术费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。

合肥顶正油炸烧烤培训内容：

　　1、各类原料刀工练习。

　　2、各类原料预处理方法。

　　3、鱼类腌制技术。

　　4、海鲜类腌制技术。

　　5、青菜类串卷制作技术。

　　6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

　　7、烧烤油料配方。

　　8、烧烤的调料配方。

　　9、无烟燃气炉烤制技术。

　　10、各种味型调制技术。

　　炸串是小吃界的品牌，其以的经营优势同行，成为人人皆知的产品，炸串引爆巨大的商机，值得关注，滚滚财富靠吃出来，炸串培训项目诚邀您的培训，炸串古时称白脯，后发展于四川，现在，炸串由于在口味上的独特和在经营上的别具一格，很快得到了顾客的认可和喜爱。希望我们的特色菜品，能时常成为您餐桌上的美味。