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红焖羊肉起源于河南新乡,由李武卿先生创制,65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜,在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味,后来又北上京城,经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿,更适合咱这中原人的口味。时间一长,他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。
合肥顶正红焖羊肉火锅特点:
红焖羊肉,肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评。红焖羊肉特色:上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽。吃完羊肉的汤可接着炖各种涮菜,很美味。红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。
合肥顶正红焖羊肉培训学习内容:
1、配料,香料的选购;
2、羊肉的选购与处理;
3、底料的炒制方法与保存;
4、各种菜品的处理与保存;
5、抻面的制作方法;
6、红焖羊肉的后期运营。
合肥顶正红焖羊肉培训学习时间:
红焖羊肉火锅学习一般3天左右,可以搭配多种火锅一块学习,学员亲自上手操作,老师手把手教学,不限制学习时间。
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