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合肥学习凉菜技术多少钱?合肥蜀湘情缘小吃培训学校的凉菜培训班以川式特色凉菜为主,大家都知道卤菜凉菜是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,为中国烹饪文化中的一项重要内容,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。卤菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实践操作内容
1.凉菜的系统讲述;
2.凉菜原料的选购;
3.凉菜食材的预加工;
4.凉菜制作的基本标准;
5.凉菜制作的制作步骤;
6.凉菜经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
合肥蜀湘情缘小吃培训学校的凉菜以其独特的红卤麻辣味型为主,比较知名的品种有:麻辣兔头、卤排骨、甜皮鸭....新式的炝卤和酱泡风味正在盛行,合肥蜀湘情缘小吃培训学校的凉菜培训班教学内容有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,也正是它口味独特、产品组合新颖在全国范围内深受欢迎。