合肥的铺盖面培训班正宗吗？铺盖面的来历是用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖(被盖)，不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，装上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面了，因其在制做中还专门灌入特制鸡汤，鲜香扑骨，所以在合肥此面也叫做鸡汤铺盖面。

　　合肥百勺味铺盖面培训叠合传统配方，结合现代技术，在面条上做了特殊处理，面片韧性十足，口感极佳，而面汤也是特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。并且营养丰富，百食不厌，该项目一经推出就在消费者中获得强烈反响。合肥百勺味学员的铺盖面经营经常火爆，顾客持续不断。

　　选择在合肥百勺味学习铺盖面，以小额投资开店，轻松获得极高利润回报，其原因还在于，同样的美味和同样的价格之上，合肥百勺味铺盖面培训却特色鲜明，新意盎然，感觉新颖，并且食用时口感味道皆佳。

　　【铺盖面培训流程】：

　　1、 揉面、和面、扯面技术

　　2、煮面、舀面技术

　　3、臊子的炒制技术

　　4、高汤熬制技术

　　5、煮豌豆的技术

　　铺盖面包含品种：有清汤，红汤两种。

　　【铺盖面品种】：

　　1)鸡汤铺盖面;2)杂酱铺盖面;3)肥肠铺盖面;4)排骨铺盖面;5牛肉铺盖面; 6)鸡杂铺盖面;7)酸菜肉丝铺盖面;

　　【铺盖面特点】：

　　面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且营养丰富，百食不厌，除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。