潼关肉夹馍较近几年风靡市场，是个很不错的商机。烧饼酥脆，肉咸香怡人。烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。

　　老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞"妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣"。

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       潼关肉夹馍培训内容

　　1.讲述潼关肉夹馍的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.潼关肉夹馍的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的潼关肉夹馍的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解潼关肉夹馍的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　新食纪饼类培训系列：新疆烤馕饼培训、老味火烧、又卷烧饼、武大郎烧饼、驴肉火烧、熏肉大饼、杂粮煎饼、里脊扒饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、油酥烧饼、千层大饼、布袋馍培训、月亮馍培训、美味馅饼、卤肉烧饼

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