合肥绝味鸭脖技术培训课程，合肥新食纪餐饮培训中心专业绝味鸭脖教学，学绝味鸭脖就到合肥新食纪专业绝味鸭脖培训，包教包会，学会为止!手把手教学，亲自动手实际操作，保证学有所成、学会后可以独立开店。 不需学员有任何从事餐饮小吃行业知识经验，全程实物操作，新食纪专业绝味鸭脖培训从每一道工序细节和关健性环节逐-详尽讲解。这是-个实实在能让你学会一技所长的技术;这是-个几千元就可起步做餐饮的创业实项。 学员可随到随学，为所有学员提供终身技术服务指导。

　　【培训流程】：

　　1、绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2、加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3、培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。

　　4、绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧

　　5、培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。

　　6、绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

　　7、绝味鸭脖烤制技巧.

　　8、投资预算分析及经营管理方法

　　【培训项目】：

　　鸭系列：绝味全鸭、绝味鸭架、绝味鸭脖、绝味鸭头、绝味鸭翅、绝味鸭舌、绝味鸭肠、绝味鸭胗、绝味鸭掌

　　素菜类：绝味藕片、绝味香干、绝味海带、绝味土豆、绝味萝卜干、绝味花生米、绝味腐竹、绝味豆皮等

　　【鸭脖特点】：

　　绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。