对于想创业的人来说，西点行业更是优先选择行业，“就业快、创业易、投资少、风险小、回报高”是西点行业的主要特点，烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，随着烘焙产品在市场的健康增长，预计到今年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。

    据相关机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。调查显示，3859名基层打工者受访者中，有11%希望转行做西点烘焙师。根据焙烤食品糖制品工业协会的统计数据，与饮食习惯相近的韩国、等地区，平均每人每年仅面包消费量就已达8公斤。随着城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化，国内烘焙连锁行业市场消费潜力巨大。