合肥包公鱼技术培训哪家好？包公鱼原名又叫红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，是一道冷菜。材料：包河鲫鱼、包河藕、猪肋骨、冰糖末、芝麻油、姜片、葱段、酱油、醋、绍酒。做法：选用新鲜的小鲫鱼处理干净，猪肋骨切段，藕切片;鲫鱼用绍酒、酱油、葱段、姜片腌制半小时;在锅内垫上猪肋骨，防止糊锅，铺上藕片，放上葱段、姜片;将腌制好的鲫鱼放在最上面，浇上用绍酒、酱油、冰糖末、醋调好的酱汁，加入适量清水，用大火烧开后再转小火焖煮四五个小时，冷却后，去除葱段、姜片、肋骨、藕片等材料，扣在底部摆放藕片的盘子里，淋上香油即可。

       百勺味培训内容

　　1、包公鱼的系统讲述;

　　2、包公鱼原料的选购;

　　3、包公鱼食材的预加工;

　　4、包公鱼加工的基本标准;

　　5、包公鱼加工的工艺步骤;

　　6、系列调味品及原料的货源渠道;

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