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火锅是四川省传统名吃,源于重庆火锅,属于川菜系。先将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然後放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。将其馀材料同老汤放入镬中煲磙,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。为四川特色美食。好课程培训网小吃培训会全程教到您怎么做。
课程内容
1:火锅底料制作
第一步,主要系统学习如何使用几十种天然香料,按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。
3:汤底制作
第三步,主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法,以及烹煮调味等知识。
4:调味酱制作
第四步,主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料,以及制作方法等知识。
5:唰煮菜品
第五步,主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。
培训时间
老师一对一教学,随到随学,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般大至时间是4-5天左右,主要时间视个人情况而定。
办学优势
第一:我们是一对一的传授技术,一般一项三到五天,你觉得还不会,可以免费再学。
第二:不论你到哪里学,务必先品尝,你不会做,会吃嘛,什么都能吹牛,吃的骗不了的;
第三:你们回去开店,我们可以免费帮助你们开业如果外地开店,我们长期向您提供技术免费服务。
就业方向
本套四川麻辣火锅培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个火锅店,肯定很赚钱,助您发财无忧,早早发财,吃火锅的络绎不绝。
以上就是关于火锅培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。