大肠包小肠的独特之处在于对食材的处理以及对风味的把控,所用的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。炭火烧烤的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,夹上风味绝佳的香肠,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。大肠包小肠的经营过程中,还可搭配炒菜,不仅可以吃好吃饱,还相当经济实惠。许多观光游客来台湾旅游,对此道内涵丰富又实在的美味小吃都会赞不绝口。

大肠包小肠培训内容：传授大米肠制作技术、小肉肠制作技术、辣味肠制作技术、黑胡椒肠制作技术，成品制作等全套技术。老师手把手培训，随到随学，包教包会。

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总校地址：新乡市道清路和振中街的交叉口 

分校地址：山东济南市天桥区小清河北路

乘车路线：新乡市火车站乘坐三路 十一路公交车到公交三公司站下车即到（电话提前联系学校有班车接送学员）

河北校区：河北省石家庄

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新乡市蔺氏小吃培训在新乡火车站或者新乡汽车站及其他车站都没有设接待站, 或者 接待中心，新乡火车站、汽车站有出租车和三轮车为了利益冒充蔺氏学校，把你拉到黑作坊、小作坊小吃培训点，造成财产损失。出门在外，一定保管好自己的行李和钱物，下车时注意保管自身财务,不要与陌生人交流,学员来时较好电话预约，到河南省新乡市车站后，我们蔺氏可以安排老师去车站接