英试调酒课程  

KD  

一.杭州酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。  

承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作  

二、【学校课程设置及收费标准】  

三、【招生对象及报考条件】  

对调酒制作感兴趣或想开酒吧创业的学员  

四、【报名须提交的材料】  

1、持本人（身份证复印件1张）（1寸照片2张）  

2、报名时填写报名表  

3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。  

五、【课程时间安排】  

周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40下午13：30-17:00  

英式调酒师  

鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。  

英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。  

此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。  

英式调酒师培训分为：初级英式调酒师、中级英式调酒师、高级英式调酒师  

英试调酒理论课程  

学习内容：  

1.认识洋酒、  

2.调酒师与调酒业  

3.调酒师的礼节礼貌、  

4.了解酒吧  

5.酒水准备、杯具识别  

6.饮料知识  

7.基本调酒知识、  

8.鸡尾酒调制方法  

9.熟悉各种调酒用具、  

10.增强调酒知识、  

11.熟悉酒吧内部操作、  

12.蒸馏酒之六大基酒  

13.配制酒知识、  

14.管理技能要求及标准  

15.鸡尾酒装饰物及果盘制作、  

16.鸡尾酒调制（实做）  

17.酒吧表格的审核与分析、  

18.酒会的设计和成本核算  

19.自创鸡尾酒、  

20.饮料成本控制  

21.葡萄酒知识、  

22.香槟酒知识  

23特色鸡尾酒  

英试调酒实操课程  

课程主要实际操作为主结合理论教学  

第一天：螺丝钻.白兰地亚历山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄罗斯.青草蜢.红粉佳人  

第二天：百家地.玛格丽特.威士忌酸.金汤力.秀兰邓波儿.比基尼炸弹  

第三天：天使之吻.伏特加（纯饮）.绿色泡泡.雪球.借酒壮胆.蛋挞  

第四天：玉女.三重惊喜.蓝色夏威夷.海滩球酷人.当心.中国蓝.完美酥饼  

第五天：达夫特调.白宫.苹果可乐.波士黑加仑苏打.完美的爱.天堂鸡尾酒  

第六天：蓝色玛格丽特.湿毛毯.珍珠港.恋恋蜜桃.草莓巧克力酥饼.酸味苹果马提尼杏仁酸饮  

子弹系列鸡尾酒  

第七天：香蕉起司蛋糕.蓝色敢死队.樱桃梦境.拐杖糖.外星人.脑溢血.五点之后  

第八天：雪鞋.神风突击队.樱桃手榴弹.回来吧贝蒂.草莓高潮.苹果派.B52轰炸机.情人  

十二星座鸡尾酒  

第九天：水瓶座鸡尾酒双鱼座鸡尾酒白羊座Aries鸡尾酒金牛座鸡尾酒.双子座鸡尾酒巨蟹座鸡尾酒  

第十天：狮子座鸡尾酒.处女座Virgo鸡尾酒.天秤座鸡尾酒.天蝎座鸡尾酒.射手座鸡尾酒.摩羯座鸡尾酒  

*报名后请注明您的姓名及联系方式，以便我们联系您  

Q:课程适合零基础的学生吗？  

A:课程经过设计，都是由简到深，由易到难，便于同学更快速上手，加上专业师资贴身指导，零基础也不是问题！  

Q:每一期的课程都一样吗?  

A:我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程，所以课程不会一尘不变。  

Q:能得到什么?  

A:指导购买正确的设备；精心设计的食谱；举一反三的创新思路；识别不同材料的能力；结识来自不同地区的朋友。