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课程级别初级
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培训周期7-15天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
烤面筋是我们现当下流行的街边美食,现在市面上有很多的烤面筋都是直接买的速冻的,很少有自己制作的。面筋就是小麦粉中一种特有的胶体混合蛋白质,创始于我国的南北朝时期,是一种素仿荤的菜肴,是中华美食一绝,从古至今一直很受人们的喜欢。烤面筋就是将洗好的面筋穿成串,在火上烤制熟,撒上孜然,喜欢辣的可以加辣椒,然后就可以食用了。
【培训内容】
1、所用工具的介绍;
2、原料的采购信息;
3、面筋食品的初加工成形;
4、烤面筋的工艺流程;
5、烤面筋加工制作之要点;
6、烤面筋撒粉料的使用;
7、烤面筋各味汁的调制。
【教学模式】
按照烤面筋标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。