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餐饮培训
更新时间:2020-10-23 13:57
啤酒鸭培训
啤酒鸭培训
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29061
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
杭州煌旗小吃培训中心
  • 煌旗

    • 认证8年
    • VIP1
  • 机构名称:杭州煌旗小吃培训中心
  • 创立日期 : 1970-01-01
    课程数量 : 67
  • 培训地点 :
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
79
课程详情

  干锅啤酒鸭是一道特色川渝菜,主要是将鸭肉和啤酒一起炖煮的一道菜肴,制作出来的鸭肉不仅入口鲜香麻辣,还带有一股啤酒的清香,深受广大食客喜爱。鸭肉兴平温补,营养丰富,再加下啤酒的醇厚,慢火细炖,使得鸭肉更加的软烂入味,口感更佳。

啤酒鸭培训

  准备食材:

  鸭子,洋葱,青红椒,葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,生抽,老抽,糖,啤酒,盐 。

  做法步骤:

  1准备材料.鸭腿泡水.洗净.青红椒尽量选肉厚的,洋葱选紫洋葱。

  2.鸭腿斩大块,青红椒、洋葱切块。

  3.鸭肉焯水.捞出待用。

  4.锅热放油,转小火.放入八角,花椒,干辣椒煸出香味.再下入葱段,姜片。

  5.下鸭肉翻炒出油。

  6.倒入一整瓶啤酒.若感觉汤不够多.还可加入少许水(但一定要一次性加满汤).开大火,烧开,转中小火,加入2-3匙生抽。

  7.汤剩1/3的时候加入1匙老抽,少许鸡精,少许糖,少许盐(前面加过生抽,盐要适量)。

  8.最后下入青红椒,洋葱块烧一会。

  9.装入干锅.点火上桌。

  注:以上干锅啤酒鸭制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。

  干锅啤酒鸭发展前景:

  干过啤酒鸭起源于重庆渝江,火爆在成渝地区,至今于流行于全国各地的重庆特色的干锅啤酒鸭。干锅啤酒鸭投资少、操作简单易上手,适应性强,是一道可持续经营,且具有强大的竞争力的特色美食小吃。 同时,干锅啤酒鸭售价适中,适合大多数人消费,因此吸引了无数的消费者前来消费品尝。干锅啤酒鸭1-2人即可操作经营、原料设备都是比较简单,市场上都有,没有什么大的开支,所以做干锅啤酒鸭干锅系列的利润率远远高于传统的餐馆。

  就业方向:

  参加干锅啤酒鸭培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个干锅店。但是品种有点单一,建议多学习几种干锅,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

啤酒鸭培训

  杭州煌旗小吃培训中心全程采用实战教学,一人一灶操作,无论是否有基础,保证学员能够学得会,技术配方无保留,不限制学习时间,学会为止。

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课程数量: 67
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机构名称: 东莞市强劲煌旗餐饮有限公司
创立时间: 1970-01-01
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