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餐饮培训
更新时间:2018-07-21 02:21
手抓饼培训
手抓饼培训
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  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
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    全日制
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课程详情

  手抓饼原名葱抓饼,2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。  

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  手抓饼制作流程简述  

  新鲜出炉的手抓饼,千层百叠、层如薄纸,外层金黄酥脆、内层白嫩柔软,使人迫不及待,抓住及食。而且根据所夹食材不同,单手抓饼也有许多分类,可选搭配食材:鸡蛋、香肠、蔬菜、培根、鸡柳等;可搭配番茄酱、香辣酱、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等等。  

  手抓饼培训种类  

  特色台湾手抓饼  

  手抓饼培训项目介绍  

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。手抓饼就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,好项目轻松创业。  

  手抓饼培训课程  

  1、培训介绍:核心技术传授(和面技术配方资料,等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店

  2、操作技巧:台湾手抓饼的配比及和面手法;台湾手抓饼各种特色酱料及实际动手操作;台湾手抓饼制作全流程及技巧;台湾手抓饼制作设备使用及维护;台湾手抓饼各种调料的认识及采购信息;台湾手抓饼选址及经营管理技巧。  

  手抓饼学习方式  

  按照手抓饼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。  

  后续服务支持  

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。  

  手抓饼介绍  

  手抓饼是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

  手抓饼最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

  1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛,获得银牌。由于他的名望,97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作手抓饼。并邀请在白宫现场展示技艺,成为当时轰动烘焙界的新闻  

  手抓饼的营养价值  

  能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦;且面食易消化,助于杜绝肠胃疾病。

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