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实用干货 | 一名合格的吃货必备的冷知识(一)
来源:美食可寻 时间:2018-06-15 10:18:27        浏览:275
对于一个合格的吃货,眼中除了吃,我们还应该了解一些食物的冷知识,那么?作为吃货的你,最想了解什么呢?接下来,小编就一条一条为大家解读: 问题一:讨厌的食物变得好吃了

  对于一个合格的吃货,眼中除了吃,我们还应该了解一些食物的冷知识,那么?作为吃货的你,最想了解什么呢?接下来,小编就一条一条为大家解读: 

  问题一:讨厌的食物变得好吃了?

 一名合格的吃货必备的冷知识

  答案:我们的味蕾在不断的变化,而且味蕾跟年龄有关,年龄增长,味蕾也会逐渐消失,所以这就是为什么家长都喜欢重口味。

  问题二:鱼肉腥臭原因?

 一名合格的吃货必备的冷知识
 

  答案:源自于一直叫三甲胺的物质,这种物质就是腥味的主要来源。动植物被微生物分解时也会分泌三甲胺。

 

  问题三:鸡蛋一加热就变固体?

 一名合格的吃货必备的冷知识

  答案:因为鸡蛋的主要成分是蛋白质,加热破坏了鸡蛋里蛋白质分子结构。属于生物里的变性,不属于化学变化。

 

  问题四:辣味是什么味道?

 一名合格的吃货必备的冷知识

  答案:辣其实是痛觉的体现,辣椒素使我们的舌头像火烧一样,当辣椒素刺激舌部时,会像大脑发出疼痛警报,从而全身收到疼痛信号。

 

  问题五:无籽葡萄没有种子,当初是怎么种的?

 一名合格的吃货必备的冷知识

  答案:这是与克隆技术了,植物比动物容易克隆,所以可以有选择型的培育出无籽或少籽的葡萄。

  问题六:有人吃香菜的味道像吃香皂?

 一名合格的吃货必备的冷知识

  答案:跟遗传基因有关,OR6A2基因能让人感受到乙醛的存在。

  问题七:熟鸡蛋能变回生鸡蛋?

 一名合格的吃货必备的冷知识

  答案:理论上可以,需要把蛋白质进行分离,但是需要加入化学物质,这款就算变回来也不能吃了。  

  大家明白了这些食物的冷知识了吗?是不是很有趣,要做一名合格的吃货,就要多了解一些冷知识哦!

 

 

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