相信每个开店的老板，最希望的是就是看着自家的店生意红火，希望利润的最大化。到这就必须要有足够的客流量和低下的成本。但是我们怎么才能降低成本而有不影响蛋糕的质量呢？这就是我们蛋糕店需要思考的问题。影响成本的因素很多，有材料、员工，水电气、和房屋等等，接下来，我们就来看看我们如果从这些方面来降低成本，提高蛋糕店利润。

  一、对于材料，我们要做到少买、勤买

  对于食品的材料，都是有保质期的，如果一次性买太多，可能会造成一定的浪费，而且还有可能影响蛋糕的质量。如果我们如果在原材料上要有把握，这样也能节约很大一部分成本。

  二、根据市场变化调整经营策略。

  对于市场，可能会有变化，我们需要时刻的关注着，对于采购人员来说，要及时了解市场信息，根据市场信息和材料的变化，调整店里的产品。对于材料价格的上涨，我们也要及时调整价位。

  三、打折促销

  对于打折促销，我们也不能经常用，在节假日可以推出相应的活动，但是不能随意打折，也不能进行大幅度的降价。对于活动。我们可以采取用一些特色低价的小食品，这样比打折促销好的使蛋糕店的损失不太大。

  四、先进先出

  对于材料，我们的原因是先进先出，这样避免后面进的货先用了，而前面的货过了保质期。

  五、包装技巧

  对于包装也是有讲究的，比如比较贵的蛋糕用了很简单的包装袋，这样会让顾客感觉到很廉价。所以我们可以精致的包装一下，这样给消费者视觉上的享受。

  六、质量保障

  对于采购材料的质量，我们一定要严格把握，这样才能保证蛋糕电店材料的质量和声誉。

  以上几点降低成本的方法，大家学会了吗？