绿豆我们平常经常食用，绿豆有清热解暑的功效，在夏季的时候，大家经常会熬绿豆粥来喝，那个这款解暑圣品，做成糕点的味道也应该不错吧！今天里永烘焙培训学校小编给大家带来的这款绿豆糕口感细腻，咬上一口，满满的幸福！
 

  蔓越莓蜂蜜绿豆糕原料：去皮绿豆300克、蔓越莓干50克、糖20克、黄油30克、蜂蜜2汤匙。

  接下来，我们来看看制作绿豆糕的步骤：

  1、首先把绿豆去皮，然后用冷水浸泡2小时左右，然后等到绿豆泡发之后，放进锅里煮至绿豆绵软状态。

  2、将蒸好的绿豆搅拌成绿豆泥，然后向里面加入融化的黄油，然后把绿豆泥放入不粘锅里，边翻炒边用铲子把绿豆泥压成泥，然后向绿豆泥里面加入糖，绿豆沙会边稀，这时候可以在翻炒压，等到把绿豆炒至成型之后，停止翻炒；

  3、等到绿豆变干后，我们在向里面加入碎蔓越莓碎和蜂蜜，搅拌均匀拌匀。

  4、将做好的混合物用刀分成一个40克左右的小团子，然后用月饼模具压成型；

  5、将做好的绿豆糕放在冰箱里冷藏大约1小时左右的时候，然后就可以取出来食用了。

  冰冰凉将的绿豆糕，非常的美味呢，自己做的，绿色又健康。感觉行动起来吧！

  里永烘焙小窍门：

  1、最好使用去皮绿豆，不然去皮的过程太复杂了。

  2、蜂蜜可以保持绿豆糕的湿度，蜂蜜的多少，根据自己的喜好调整；