酸辣粉是用粉条制作的一道川菜。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 做酸辣粉的步骤是非常简单的，关键就在于放料。 用 鸡汤或骨头煲的老汤。学到正宗正宗酸辣粉技术配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到正宗的酸辣粉做法，掌握正宗的酸辣粉技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。

酸辣粉技术适用人群

　　在家创业者，希望通过经营小吃酸辣粉创业的毕业大学生、普通职工、餐饮厨师、家庭主妇。教育水平要求，适合各层次教育水平人群。纯技术传授，师傅手把手教，包教包会。

学酸辣粉技术优势

　　教技术，教配方，无技术瓶颈，食材及香料学员学习完成后可自主采购，不受任何约束。包食宿，包食材，培训期间一次性收费，承诺中途不收取任何其他学杂费。请自备洗漱用品及换洗衣物即可。

　　酸辣粉的做法：做酸辣粉的步骤是非常简单的，关键就在于放料。 用 鸡汤或骨头煲的老汤。

　　首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

　　然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用 来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进 有底料的碗中。

　　杭州好食味小吃开店系列：水晶凉皮、麻辣烫培训、酸辣粉培训、热干面、朝鲜面、过桥米线、鸭血粉丝汤、腊汁肉夹馍、花甲粉、砂锅土豆粉、麻辣拌培训、灵宝肉夹馍、炒米粉河粉、冒菜、串串香、麻辣爆肚、七彩凉皮、沙县小吃