曾几何时，说起北京美食，人们首先想到的也许就是北京烤鸭，用果木明火烤制，烤出的肉带有特殊的清香味道，皮质酥脆，肉质鲜嫩，鸭子好不好吃，鸭子的选择，烤制的技巧，风干等都有讲究。

北京烤鸭特点：

　　烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，宴席常用小吃，更是家常风味小吃。

北京烤鸭培训内容：

　　1、原料，配料，食材的采购;

　　2、鸭子的选择，拔毛，打气等;

　　3、鸭子的腌制，烤制方法;

　　4、北京烤鸭秘制酱料的调配方法;

　　5、烤制的时间，火候的掌握;

　　6、成品片烤鸭的方法;

　　7、鸭架的炒制，鸭架汤的制作;

　　8、北京烤鸭运营的注意事项。

北京烤鸭培训学习时间：

　　学员随到随学，学会为止，不限制学习时间，一般3天左右可以掌握，回家可以独立开店。

以上就是关于北京烤鸭培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，可以来杭州顶正小吃培训学校实地考察，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。