杭州棒棒鸡培训哪里味道好？棒棒鸡属川菜中的凉菜，又名“嘉定棒棒鸡”和“乐山棒棒鸡”。棒棒鸡是四川熟食的代表，起源乐山汉阳坝，良种汉阳鸡经过煮熟，木棒将鸡肉捶松食用，味型“怪味”，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等特色口味，具备麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香等味道。

　　课程制作：

　　1.锅中注清水，放鸡胸肉，加料酒、生姜和葱，煮20分钟，捞出，晾凉，放保鲜袋，擀面杖敲松。

　　2.取碗，加白糖、生抽、白醋、芝麻酱、辣椒油、芝麻油和白芝麻，搅匀，成调汁。

　　3.盘底部围一圈黄瓜片，中间放敲松的鸡肉丝，淋调汁即可。

　　理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批棒棒鸡技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　实操学习：

　　1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作棒棒鸡制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

　　杭州新食纪餐饮培训中心，名师指导、技术精湛、师傅一对一教学，包教包会，以实料操作为主全天培训、随到随学，学习时间不限定学会为止。核心技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。