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杭州有叫花鸡培训班吗?叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。杭州食尚香小吃培训中心制作出的叫花鸡拥有不同于市面上的口感,非常特别。
课程制作:
1、鸡去毛和内脏,洗净,斩去指甲和鸡尾部。
2、生抽、料酒、盐和葱姜片,拌匀涂抹鸡内外。
3、葱段、茴香和八角等加生抽拌,成料包,放鸡腹,保鲜膜包裹,放冰箱腌制4小时或一晚上。
4、荷叶入沸水锅中略烫,捞出沥干,荷叶包裹腌制好的鸡,用线绳缠绕,用锡纸包裹,入烤箱,180度中下层烘焙1.5-2小时即可。
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批叫花鸡技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作叫花鸡制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
杭州食尚香小吃培训中心,是一家专业打造特色小吃的培训行业,餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多,技术过硬,品牌影响力超强,来学习技术的学员遍布全国各地,经过实地考察以后,毅然决然的选择了我们作为学习技术的第一步,那么第二步就放心交给我们吧。