杭州西点马卡龙培训班开课啦！有很多女孩子是抵挡不住马卡龙那精致的外观，丰富的口味的。马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

　　Macaron一词本是法语，实际发音较接近"马卡红"。"马卡龙"是使用西班牙语发音音译的结果。

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。

　　3、然后再放50克糖粉，再过遍筛。

　　4、蛋白加细砂糖打至硬性发。

　　5、加两滴红色素，搅拌均匀.

　　6、加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。

　　7、装入裱花器或裱花袋中，裱花袋前端剪个小口儿。

　　8、挤好的小饼要晾出硬壳，大约晾6-7个小时。

　　9、烤箱在160-165度下预热，160度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料。

　　10、虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。

培训优势

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