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餐饮培训
在杭州开一家西点店需要哪些准备,学西点技术去哪好
来源:酷德教育 时间:2020-09-14 15:07:04        浏览:1073
西点行业随着人民生活水平的提高慢慢进入人们的视野,成为了人们生活的必不可少的餐点。于是西点烘培行业变成了一个利润稳定、容易赚钱的行业,那么在杭州开一家西点店需要哪些准备,学西点技术去哪好?带着这两个问

西点行业随着人民生活水平的提高慢慢进入人们的视野,成为了人们生活的必不可少的餐点。于是西点烘培行业变成了一个利润稳定、容易赚钱的行业,那么在杭州开一家西点店需要哪些准备,学西点技术去哪好?带着这两个问题,我们来走进今天的新闻介绍!

 

西点培训

资金筹备

大到店面租金、装修费用和大件厨房家电,例如电烤箱、电冰箱等;小到厨具和包裝。你还必须考虑到开实体店必须多久能达到收支平衡,而在这以前,你需要多少资金来撑住你的做生意。

我们可以简易地吧店面总开支分成变动成本和总成本计算,变动费用即原材料费和包装打包费,而店租、工资、水电气等其它杂费都列为固定不动费用。

下边这个方法可供计算赢利需要的销售量:保本点销售量=总成本总金额/(产品单价-单位变动成本)

确定开店选址

通常在商业街区开实体店,应对的消费者多是中国白领;住宅区开实体店,应对的消费者以居民主导,流动顾客辅助。要知道,你的消费者精准定位则决定了你以后的营销策略,这是经营成败的关键因素之一!

是挑选商业街区,还是住宅区;挑选热闹的闹市,还是虽非大城市主干道但人工流产稳定,附近有大型机构、学校、培训学校等不太热闹的地段;是挑选邻近住宅区的延街房,还是入驻到购物商场内这些,这些全是在于你的消费者精准定位和投资总额。

进行店面装修

装修一定要给人温暖、明亮的感觉,不论蛋糕店的精准定位是高端还是中低端,一定要给人卫生、整洁、明快的视觉印像。布置一个整洁又具诱惑力的店面,远比奢华的装修更能给消费者温暖舒服的感觉。

好的装修和室内空间设计能吸引消费者主动入店,店内光线一定要充裕,烘焙产品是高频率消费食品类,消费者不但看口感,也会关注价格,因而,要是与装修附近商业服务环境协调,创意的门脸设计方案也能合理吸引消费者。

西点培训

机器设备购置

机器设备可以分成生产线设备、展现家具、收银监管等杂项机器设备,打面机、烤炉、操作台这些可以根据店面大小购置机器设备。

在保证机器设备正常应用的状况下,可以节约成本,购置一些二手器械。烘焙业经营机器设备的厂家愈来愈多,要货比三家才能挑选出性价比较高的器械。

产品品种要合理

在烘焙做生意中,生日蛋糕的销售利润很大,吐司面包的市场销售虽是微利,但销量很大。在普通蛋糕店内,生日蛋糕的销售总额约为50%-60%,吐司面包30%-40%,其他约20%上下。但在高端商业街区店面市场销售中,生日蛋糕与吐司面包的市场销售占比正好相反。

精准定位不同,产生的市场销售结果也各有不同,反之,目标客户不同,你的产品品种不同营销策略也会有显著的差异。对于投资人来说,开一间综合西点店,远比单一化经营收益效果好些很多,为消费者出示多样挑选,才能店面做生意火爆。以上就是杭州酷德培训学校介绍的相关内容,学蛋糕西点就找酷德!

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